Descrizione

Questo o brut nature di Mustiguillo è fatto con Chardonnay e Merseguera della loro famosa Finca Calvestra. Dopo un lungo invecchiamento in bottiglia di almeno 60 mesi, hanno ottenuto uno spumante biologico con aromi di macchia mediterranea e un gusto cremoso, elegante e fresco

Dettagli del prodotto

La cantina
Mustiguillo
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2018
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Chardonnay, Merseguera
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Aromi di fiori bianchi, finocchio e timo, con un tocco di frutta secca.
Bocca
Cremoso, elegante e fresco. Ha un'acidità vivace e bollicine ben integrate nel finale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto sia con gli stuzzichini (salumi, prosciutto iberico o frutti di mare) che con carni bianche, risotti o piatti pesanti alla griglia.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Calvestra
Descrizione
Vigneto a Requena, a 900 metri di altitudine.
Suolo
Calcareo con consistenza limo-sabbiosa.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Tavolo di selezione dei grappoli, diraspato e pigiato leggermente. Pressatura delicata, scegliendo solo il mosto fiore. Fermentazione del vino base in depositi di acciaio inox con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 60 mesi in bottiglia con i propri lieviti.
Imbottigliamento
La sboccatura è stata fatta nell'ottobre 2020.