Description

Il est considéré comme l'exemple parfait de l'introduction au style Perrier-Jouët. Il date de 1856 et a toujours été super constant. Il a un équilibre entre des notes fruitées et florales, ce qui en fait un champagne frais, vif et subtil avec plein d'arômes. Tu peux le trouver ici en format 1,5 litre dans un coffret

Fiche technique

Le domaine
Maison Perrier-Jouët
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
40% Pinot noir, 40% Pinot meunier, 20% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Il a un look doré sympa, avec une effervescence élégante et longue.
Nez
Au nez, il est super vif et frais : fleurs d'arbres fruitiers, fleur de citron vert, citron... Délicat et élégant, mais aussi intense et corsé.
Bouche
Au palais, on retrouve des notes florales, de fruits frais (pêche, agrumes), de pâtisseries intenses (vanille, beurre), de fruits jaunes (abricot, mangue). Attaque franche, ronde, équilibrée et ferme. Vin très corsé.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Garde
Optimal dès l'achat.
Accord mets et vin
À l'apéro, avec du jambon ou du lomo ibérique, ou avec des plats légers comme du poisson blanc, une terrine de poisson... du caviar ou de la crème d'oursins.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignes incroyables, super bien placées dans le « triangle magique de la Champagne ». 99 % d'entre elles sont classées Grand Cru.
Elevage
Il passe 3 ans au domaine (contre 15 mois selon la norme AOC).