Description

La Tabanca, c'est le vignoble d'où vient le Grenache du viticulteur Rubén Liquete. Juan Carlos Sancha en fait un mono-cépage super soigné, en super petite quantité, qui a des notes de fruits noirs au nez et une bouche super ample et longue

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Juan Carlos Sancha
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Production
600 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Nez
Notes dominantes de fruits noirs et de myrtilles.
Bouche
Dense, ferme et tannique, avec beaucoup de mordant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Tabanca
Description
Vignoble planté sur un coteau orienté nord-est, à 700 mètres d'altitude.
Année de plantation
Planté en 1916.
Sol
Les sols sont pauvres, peu profonds et ont un caractère argilo-calcaire marqué.
Climat
Atlantique.
Rendement
2.500 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos pendant la quatrième semaine d'octobre.
Vinification
Après l'égrappage, les raisins sont mis en cuve dans des fûts de 500 litres en chêne français de Tronçais où ils font leur fermentation alcoolique et leur élevage. Le vin reste dans les fûts de fermentation pendant 11 mois. La fermentation malolactique n'est pas complète.
Elevage
Rouge crianza de 11 mois en fûts de chêne français Tronçais de 500 litres.