Description

Un rouge typique de Barolo, la meilleure zone viticole du Piémont. Mono-cépage de Nebbiolo, il a beaucoup vieilli en fût et en bouteille, ce qui lui donne des arômes frais de petits fruits rouges et de fleurs violettes et une bouche soyeuse. Sensationnel.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Fontanafredda
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG

Dégustation

Vue
Couleur rouge grenat assez intense avec des reflets rubis.
Nez
On sent plein d'arômes qui rappellent les petits fruits rouges et les violettes.
Bouche
Attaque fraîche avec des tanins épais et soyeux. La finale sur les fruits rouges est longue et persistante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec de grands plats de viande rouge et des fromages moyennement affinés ou affinés. Il peut également constituer un agréable digestif.

Vignoble et élaboration

Description
Fontanafredda est un cru qui s'étend entièrement dans le domaine du domaine, à l'entrée de la commune de Serralunga d'Alba, unique par sa finesse et son élégance. Cette parcelle marque la frontière entre les sols d'origine helvétique et tortonienne. Système de culture Guyot.
Size
14,78 hectares.
Sol
Avec des caractéristiques de transition avec des marges argileuses et des robes sableuses argileuses.
Vinification
La vinification se fait dans des cuves en inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le vin nouveau reste en contact avec les marcs de raisin pendant environ un mois.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en fûts de chêne moyens et grands, puis 12 mois en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

Pleasant red-berry aromas are colored with terroir-induced melange of mineral and fern-like notes, rounded off with a tinge of orange rind. Medium-to full-bodied with a fresh palate and well-integrated tannins that allow the complex fruit character to linger through the long finish. Nicely poised and so drinkable now, but will benefit from another year in bottle. Try from 2023.