Descrição

Fresco, untuoso e com grande riqueza aromática, este verdejo da Rippa Dorii vai fazer a alegria dos amantes de Rueda. Um branco ao qual, para dar ainda mais complexidade, foi adicionado 5% de vinho fermentado em barrica, criando um coupage único e delicado.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Rippa Dorii
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Tem uma grande intensidade, com um toque balsâmico de anis, aromas de funcho, frutas brancas e cítricas, além de frutas tropicais.
Boca
Untuoso, super elegante e com um toque final amargo típico da variedade. Ótima estrutura, volume e equilíbrio entre acidez e teor alcoólico. Amplo e potente no retronasal, muito persistente e complexo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas vêm de uma seleção de vinhas próprias de Torreduero, Los Curas e Hornillos, além de outras bem antigas com rendimentos bem baixos.
Idade
Alguns têm mais de 60 anos.
Solo
Solos pobres e pedregosos com afloramentos calcários.
Clima
O ano de 2024 foi especialmente chuvoso e húmido, marcado também por temperaturas altas e várias geadas na primavera. A maturação da uva foi bem lenta e isso foi um fator importante para o desenvolvimento ideal dos parâmetros organolépticos das bagas, conseguindo assim um equilíbrio perfeito entre o grau e a acidez. As chuvas intermitentes no final do ciclo proporcionaram uma vindima muito extensa, que se prolongou até 2 de outubro.
Colheita
A vindima noturna é feita em parte de forma mecanizada e em parte manualmente, nas vinhas mais velhas.
Vinificação
Seleção na entrada na adega. Segue-se uma longa maceração, desengace e fermentação espontânea com suaves pisadas.
Engarrafamento
Ao engarrafar o vinho, adiciona-se 5% de verdejo fermentado em barrica para dar mais complexidade ao vinho.