Descrição

A adega ribeirinha Avelino Vegas destina a seleção rigorosa das suas uvas Tempranillo da mais alta qualidade à elaboração do seu Reserva. Um tinto com caráter e boa estrutura, com 16 meses de estágio em barricas de carvalho francês e 2 anos em garrafa antes de sair para o mercado

Detalhes do produto

A adega
Avelino Vegas
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja com borda granada.
Nariz
Aroma de fruta madura e notas torradas, de chocolate e caramelo torrado.
Boca
Potente, saboroso, carnudo, especiado e com taninos maduros. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, cordeiro e leitão, caça, guisados elaborados e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas escolhidas a dedo.
Idade
Castas com uma idade média de 50 anos.
Vinificação
Depois do desengace e esmagamento das uvas, elas foram para depósitos de inox para fazer uma maceração pelicular a 5 ºC por 72 horas, pra conseguir o máximo potencial dos aromas primários. O mosto obtido fermentou com uma levedura escolhida pela adega a uma temperatura constante de 25 ºC durante um período de 7 a 10 dias, prolongando a maceração por mais 10 dias para conseguir uma maior concentração de taninos e melhorar a sua estrutura. A fermentação maloláctica ocorreu em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
Depois de engarrafado, o vinho ficou mais 2 anos na adega antes de sair para o mercado.