Beschrijving

De wijnmakerij Avelino Vegas aan de rivier gebruikt alleen de allerbeste Tempranillo-druiven voor hun Reserva. Een rode wijn met karakter en een goede structuur, die 16 maanden op Franse eikenhouten vaten rijpt en nog 2 jaar op fles voordat hij op de markt komt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Avelino Vegas
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een granaatrode rand.
Neus
Geur van rijp fruit en geroosterde tonen, koffie, chocolade en karamel.
Mond
Krachtig, lekker, vlezig, kruidig en met rijpe tannines. Lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rood vlees, lamsvlees en speenvarken, wild, stoofschotels en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Speciale wijngaarden.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 50 jaar oud.
Wijnmaken
Na het ontstelen en persen van de druiven gingen ze naar roestvrijstalen tanks voor een schilweking bij 5 °C gedurende 72 uur om de primaire aroma's zo goed mogelijk te laten komen. De verkregen most werd gefermenteerd met een door de wijnmakerij geselecteerde gist bij een constante temperatuur van 25 °C gedurende 7 tot 10 dagen, waarna de maceratie nog 10 dagen werd verlengd om een hogere concentratie tannine te verkrijgen en de structuur te verbeteren. De malolactische gisting vond plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
16 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Nadat de wijn op fles was gedaan, bleef hij nog 2 jaar in de kelder voordat hij op de markt kwam.