Descrição

Monovarietal de Treixadura descontraído. Vinho para curtir os seus matizes de flores brancas como a flor de laranjeira e a gardênia. Um Ribeiro com volume e acidez, daqueles que não ficam pequenos quando combinados com um prato de marisco grelhado.

Apresenta-se em formato Magnum de 1,5 l

Detalhes do produto

A adega
Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
40.000 garrafas
Subzona
Vale do Miño
Variedade
100% Treixadura
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Limpo e muito brilhante.
Nariz
Tem aromas intensos de flores brancas e amarelas e ervas aromáticas que se juntam às notas cítricas frescas.
Boca
A entrada é vibrante, fresca e com volume. Aparecem lembranças de frutas cítricas suculentas, como clementinas, ameixas e maçãs Smith. Apresenta uma acidez refrescante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal com carpaccios de peixe, marisco e carne, com tártaro de atum ou de boi, com peixes fumados (salmão, bacalhau, sardinha), com peixes azuis grelhados, com escabeche, com arroz e com legumes grelhados.

Vinha e preparação

Nome
A Cerca, Pazo Casanova.
Descrição
Quintas localizadas no Ribeiro do Miño, a uma altitude entre 180 e 380 metros.
Solo
Granítico e com xistos escamosos.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual com uma primeira seleção das uvas na vinha em caixas de 15 kg.
Vinificação
Segunda seleção em mesa vibratória. Desengace. Maceração a frio durante 2 horas e meia para extrair a essência. Fermentação a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio sobre as suas borras finas em depósito de inox durante 4 meses.