Beschrijving

Monovariëteit van Treixadura, lekker luchtig. Een wijn om te genieten van de nuances van witte bloemen zoals oranjebloesem en gardenia. Een Ribeiro met body en zuur, die niet onderdoet voor een mix van gegrilde zeevruchten.

Verkrijgbaar in een magnumfles van 1,5 liter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Productie
40.000 flessen
Subzone
Miñovallei
Variatie
100% Treixadura
Oorsprong
Ribeiro

Proeverij

Bekijk
Strogeel met groene schitteringen. Helder en super glanzend.
Neus
Het heeft een intense geur van witte en gele bloemen en kruiden, samen met frisse citrusnoten.
Mond
De aanzet is levendig, fris en vol. Je proeft hints van sappige citrusvruchten zoals clementines, pruimen en Smith-appels. Hij heeft een verfrissende zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij carpaccio van vis, zeevruchten en vlees, bij tonijn- of rundertartaar, bij gerookte vis (zalm, kabeljauw, sardines), bij blauwe vis van de grill, bij marinades, bij rijstgerechten en bij gegrilde groenten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
A Cerca, Pazo Casanova.
Descripción
Landgoederen in de Ribeiro del Miño, op een hoogte tussen 180 en 380 meter.
Bodem
Graniet en leisteen.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst met een eerste selectie van de druiven in de wijngaard in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Tweede selectie op een triltafel. Ontristing. Koude maceratie gedurende 2,5 uur om de essentie eruit te halen. Gisting bij gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
Rijping op fijne droge droesdauw in roestvrijstalen tanks gedurende 4 maanden.