Bodega y Viñedos Pazo Casanova

Daarom staat op alle etiketten van hun wijnen de tekst "Wijnbouwers sinds 1763", omdat bekend is hoe belangrijk de wijnbouw eeuwenlang voor het landgoed is geweest.

De huidige wijnmakerij, die de naam van het landgoed heeft gekregen, heeft een oude wijngaard van 10 hectare binnen de ommuurde terrein van het landgoed. Het wijnbouwproject, dat momenteel helemaal wordt vernieuwd, wordt aangevuld met wijngaarden in het nabijgelegen dorp Fechos en een indrukwekkend landgoed op een helling genaamd "A Viñoa".

Pazo Casanova heeft ervoor gekozen om zijn wijnen te maken van inheemse Galicische druiven, waarbij Treixadura de belangrijkste druif is voor de witte wijnen. Het is ook een van de weinige wijnmakerijen in Ribeiro die rode wijn maakt. Hiervoor gebruiken ze de druiven Brancellao en Sousón, die ook niet zo bekend zijn en erg gewaardeerd worden om hun unieke aroma's.

De granietbodems met leisteen zijn nog een bijzonderheid van de wijnen van deze wijnmakerij aan de rivier de Avia