Descrição

C.B. são as iniciais com que, no início do século XIX, o histórico capataz Billanueva da casa montillana marcava as botas que continham os melhores vinhos. A tradição perdura até aos dias de hoje e, em sua memória e homenagem, é engarrafado estefino histórico, elegante, leve, mas ao mesmo tempo saboroso

Detalhes do produto

A adega
Alvear
Tipo
Fino
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Amarelo palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Limpo e elegante, dominado por aromas de migalhas de pão, casca de noz, amêndoa e maçã madura.
Boca
Fino, leve, muito seco, franco e saboroso. Destacam-se as suas notas minerais muito marcadas, juntamente com matizes de ervas e frutos secos. Complexo, muito amplo e muito agradável.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ótimo aperitivo acompanhado de azeitonas, amêndoas salgadas e presunto. Perfeito com peixe frito, salada de tomate e alcachofras. Experimente também com sushi.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Envelhecimento
Fino natural, sem fortificação, que foi envelhecido sob véu da flor durante mais de 6 anos em botas de carvalho americano, seguindo a prática tradicional de criaderas e soleras.

Avaliação dos especialistas

Suckling:

Unique aromas of dried apples, asphalt and steel follow through to a medium to full body with cooked-apple flavor. Fruity, funky and fun. Drink now.