Descrição

Para fazer este monovarietal de Graciano, é preciso ir a várias vinhas da adega, que ficam na Sonsierra, porque as videiras dessa variedade estão misturadas com outras variedades nas mesmas parcelas. Desengaçado à mão, grão a grão, Abel Mendoza Graciano mantém um equilíbrio aromático perfeito . De caráter meloso e fresco, apresenta um final longo

Detalhes do produto

A adega
Abel Mendoza
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Produção
2.274 garrafas.
Variedade
100% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja elegante com matizes azulados. Tem lágrima intensa e que mancha.
Nariz
Muito intenso nos aromas graças aos balsâmicos, os perfis especiados que se harmonizam com a fruta madura e os tons florais, sem esquecer um toque fumado.
Boca
Bebe-se de uma forma muito expressiva. Entrada gulosa, boa acidez e amargor subtil. Grande percurso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até 2034 se mantido em boas condições.
Combinação
Chocolate (80% de pureza), carnes de caça, queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em vários encravados na zona de Sonsierra. É difícil colher a casta Graciano, porque está espalhada e no meio de plantações de outras variedades.
Tamanho
20 hectares
Idade
Entre 15 e 70 anos.
Solo
Argilosos-calcários, limosos e pedregosos.
Colheita
Vindima manual na primeira semana de outubro de 2019.
Vinificação
Desengaçado à mão, grão a grão. Fermentação de 11 dias em depósitos de inox de 1.200 kg. Depois, descuba para barricas novas de carvalho francês de 225 e 500 litros. A malolática rola dentro da barrica.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Abel Mendoza's Graciano is a wine that takes no prisoners, showing considerable tannic structure and acidity levels. Sourced from five parcels in his native San Vicente de la Sonsierra, it's firm, densely oaked and serious, with chewy dark berry fruit, some Asian spices and the concentration to age. 2024-35