Domaine du Bouchot

Na margem direita do rio Loire, fica essa antiga quinta reformada pelo casal Rachel e Pascal Kerbiquet. Em 1985, este duo inquieto começou a interessar-se pelo mundo do vinho e lançou-se sem medo no cultivo de vinhas em Côte des Prés e Fouinelles e, mais tarde, em Vaurigny e Papillons.

Nos seus dez hectares de vinhas dominadas pela Sauvignon branca, rainha da casa, combinam-se diferentes solos, ricos em argila e calcário (Kimmeridgian).

A propriedade vinifica os seus vinhos de forma natural, com leveduras autóctones, e produz três Pouilly-Fumé diferentes, incluindo a cuvée Terres Blanches, proveniente dos solos margosos kimmeridgianos. A paixão e o respeito de ambos pelo terroir refletem-se na qualidade das suas referências.

O resultado são vinhos que oferecem uma mineralidade frutada, floral e intensa, além de expressarem um caráter vibrante, elegante e equilibrado