Beschrijving

Hoewel Meunier een van de druiven is die in Champagne mogen worden gebruikt, zijn er maar weinig champagnehuizen die een pure Me un ier maken. In dit geval wordt hij bovendien licht gerijpt in Franse eikenhouten vaten, wat samen met de drie jaar rijping op rima's zorgt voor een heerlijke afdronk. Bloemige aroma's van pioenrozen en rode vruchten en een zeer minerale smaak .&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Serveaux Fils
Type
Champagne
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Heel licht roze, met een beetje een bleke glans.
Neus
Heel aromatisch, met hints van pioenrozen en rode vruchten.
Mond
Herinneringen aan rode bessen, met een geweldige klassieke mineraliteit van de Meunier uit Passy sur Marne.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kalkhoudend kleiachtig.
Wijnmaken
Vinificatie in roestvrijstalen tanks. 70% van de basiswijn komt uit het oogstjaar 2015 en de overige 30% uit 2014. Beide rijpen 7 maanden in Franse eikenhouten vaten voordat ze worden overgebracht naar rima's (rijpingsvaten) voor verdere rijping.
Veroudering
Rijping in vaten gedurende ongeveer 36 maanden. Dosering van 6 gram suiker per liter.