Beschrijving

Een geweldige Zuid-Afrikaanse biologische, biodynamische en veganistische Sauvignon Blanc die je meteen meeneemt met zijn levendigheid en citrus- en kruidige tonen. Reyneke geeft ons deze elegante witte wijn die nu al lekker is, maar over een paar jaar nog beter zal smaken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Reyneke Wines
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
13.7% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Neus
Vol met levendige aroma's van limoen, rode bessen en groene guave, met een vleugje grapefruit, citroen en vuursteen.
Mond
Fris en complex. Lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Graniet dat is afgebroken.
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt en super zorgvuldig geselecteerd
Wijnmaken
Een deel van de druiven wordt ontsteeld voordat ze worden geperst, terwijl de laatste trossen die worden geplukt in hun geheel worden geperst. De most wordt 's nachts koud gerijpt in roestvrijstalen tanks, zonder toevoeging van pectolytische enzymen. Het sap wordt overgebracht naar Franse eikenhouten vaten voor natuurlijke gisting.
Veroudering
9 maanden gerijpt op zijn droesem in vaten.