Beschrijving

Proventus is een wijn gemaakt van Tinta del País-druiven uit wijngaarden die onder de D.O. Ribera del Duero vallen . In de neus heb je intense aroma's van rode vruchten met geroosterde tonen en kruiden, vooral peper. In de mond is het een lekkere, zijdezachte wijn waarin de frisse fruitige tonen samensmelten met de geroosterde tonen van perfect hout, met rijpe, ronde tannines

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tr3smano
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Productie
60.357 flessen
Variatie
100% Tinta del país
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een granaatrode rand.
Neus
Complex, geconcentreerd en super elegant. Aroma's van rode vruchten met een vleugje kruiden en hout.
Mond
Lekker, zijdezacht met een goede structuur en balans.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Iberische ham en oude kazen. Hoofdgerechten met lamsvlees, wild of rood vlees. Desserts met pure chocolade.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op zo'n 750 tot 850 meter hoogte in de gemeenten Peñafiel, Roa en Olmedillo.
Bodem
Grind- en zandgrond in de buurt van Peñafiel en kalk-kleiachtige grond in Olmedillo.
Klimaat
2020 was een jaar met hogere temperaturen dan normaal, vooral in de winter en de eerste helft van de lente. Maar in april zorgde veel regen voor wat evenwicht, wat tot ver in de zomer aanhield, met meer regen dan verwacht maar wel met hoge temperaturen.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten eind september. Zorgvuldige selectie van de druiven op de ontvangsttafel.
Wijnmaken
Natuurlijke stabilisatie van de wijn, alleen door overhevelen en blootstelling aan de koude omgeving.
Veroudering
14 maanden gerijpt in twee jaar oude eikenhouten vaten en nog eens 10 maanden op de fles voordat hij op de markt komt.
Bottelen
In maart 2022.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Pedro Aibar uses grapes from 15 vineyards of between 20 and 40 years of age in Olmedillo to make this French oak-aged Reserva. Fresher than the 2019 release - a little rain in September helped - it’s a well-priced Tinto Fino with bramble and blueberry fruit flavours, fine-grained tannins and a fresh, zesty finish. 2025-29