Beschrijving

De mix van twee rode druiven (Pinot Noir en Meunier) met de witte Chardonnay zorgt voor deze gouden en super expressieve champagne. Deze cuvée, die in 2007 op de markt kwam, is vooral een manier om hun eigen stijl te laten zien en een wijn te maken die zo natuurlijk mogelijk is, zonder toegevoegde suiker

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Pol Roger
Type
Champagne
Rang
12.5% vol.
Variatie
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig, vol en sprankelend, met duizend kleine bubbeltjes.
Neus
De neus laat verfijnde en complexe tonen van kruidnagel en rozenaroma's zien. Ook zijn er hints van broodkruimels, gist en citrusvruchten, die samen een levendige en frisse body vormen.
Mond
Op het gehemelte is de eerste smaak, recht en scherp als een pijl, verrassend in vergelijking met de rijpe en geconcentreerde neus. Een goed gestructureerde en verfijnde wijn. De afdronk ontwikkelt subtiele aroma's van honing en kruidnagel, die de wijn meer diepte geven en bijdragen aan zijn mooie lengte.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
Zeevruchten: oesters, kokkels, kreeft.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Verschillende wijngaarden in de Montagne de Reims, de Marnevallei en de streek rond Epernay.
Wijnmaken
Nadat de druiven zijn geplukt, worden ze meteen geperst. De most blijft 24 uur op een koude plek (6 °C). De alcoholische gisting gebeurt op een lage temperatuur (18 °C) in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, waarbij elke druivensoort en elke perceel apart wordt behandeld totdat alles uiteindelijk wordt gemengd. Alle wijnen ondergaan een malolactische gisting. Na het proeven wordt de wijn gemengd en gebotteld.
Veroudering
De tweede gisting en rijping gebeuren in ondergrondse kelders, 33 meter onder het straatniveau. Elke fles wordt op de traditionele manier (met de hand) gekeerd voor het proeven en doseren.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

"Disgorged inSeptember 2017, Pol Roger's NV Extra Brut Pure has a terribly clear and refreshing bouquet of white fruit and floral aromas along with very fine brioche tones. On the palate, this undosed Champagne is pure, linear and fresh and reveals a good, tightly structured and persistent finish with stimulating (lemon/grapefruit) bitters. Assembling all three main grape varieties of the region in equal parts, the wine is aged for at least four years on the lees. Tasted June 2018."