Beschrijving

Pol Roger Brut Vintage wordt gemaakt met de traditionele mix van het huis: 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay, afkomstig van 20 wijngaarden die zijn geclassificeerd als Grand Cru en Premier Cru, gelegen in de Montagne de Reims en de Côte des Blancs. Hij wordt in kleine hoeveelheden gemaakt en heeft 7 jaar op de gistlagers gerijpt voordat hij wordt gedegorgeerd en op de markt komt. Hij valt op door zijn rijke en romige structuur die evolueert naar gekonfijte fruit. Het is een meesterwerk van harmonie

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Pol Roger
Type
Champagne
Wijnjaar
2018
Rang
12.5% vol.
Variatie
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Helder goudgeel, met een mooie schuimkraag.
Neus
Witte fruit en abrikoos, na wat lucht komen er hints van nectarine, kweepeer en brioche naar boven
Mond
De smaak laat eerst een super romige en volle textuur voelen. De eerste frisse indruk maakt plaats voor een zachte en goed uitgebalanceerde structuur met aroma's van verse koekjes en rijp fruit (abrikozen).
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Gevulde kalkoen met foie gras, kapoen met champignons.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van 20 grands crus en premiers crus in de Montagne de Reims en de Côte des Blancs.
Wijnmaken
Koud macereren gedurende 24 uur. Gisting in thermisch geregelde tanks, waarbij elke druivensoort en perceel apart wordt behandeld. De wijn ondergaat een volledige malolactische gisting voordat de uiteindelijke assemblage plaatsvindt.
Veroudering
De tweede gisting gebeurt in de fles bij 9 °C in de diepste ondergrondse kelders van Pol Roger (33 meter onder het straatniveau), waar de wijn blijft tot hij weer met de hand wordt omgedraaid, wat tegenwoordig vrij zeldzaam is in de Champagne.