Beschrijving

Deze champagne wordt gemaakt van druiven uit meer dan 100 verschillende crus, die zorgvuldig zijn geselecteerd om een super expressieve mousserende wijn te krijgen. Zo komen de drie klassieke druivensoorten van de appellatie allemaal aan bod en krijg je een frisse wijn met tonen van wit fruit en citrus in de neus en een super evenwichtige smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Piper-Heidsieck
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
50% Pinot noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Licht goudkleurig met glinsterende schitteringen.
Neus
Noten van verse amandelen en hazelnoten. Levendig, subtiel en licht, met tonen van peer en appel en een licht citrusachtige ondertoon.
Mond
Grapefruit, sappige witte vruchten en super in balans.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 8 en 10 ºC.
Koppelen
Sushi en maki's met tonijn en zalm, tartaar van rundvlees en licht gerijpte Comté-kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Duurzame wijnbouw.
Oogst
Met de hand geoogst.
Wijnmaken
Langzaam en kwalitatief persen dicht bij de wijngaard. Statische klaring. Alcoholische gisting in thermisch geregelde roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten. Malolactische gisting.
Veroudering
Rijping op droesem gedurende minimaal 24 maanden.
Bottelen
Minimaal 6 maanden rijping na ontgassing. Dosering: 9 g/l.

Meningen van critici

Jeb Dunnuck:

Crisp and clean, with a classic bouquet of orchard fruits, toasted bread, and a touch of minerality, the NV Champagne Cuvée Brut was disgorged in March of this year. It's beautifully textured and has a solid mid-palate, good density, and a clean, crisp finish, all making for a high-quality Champagne to enjoy over the coming 5-7 years.

Bettane & Desseauve:

Or ambré qui exprime le charnu fruité jaune et l'abondance exotique, cette consistance généreuse se pare d'embruns fumés et d'extraction calcaire. Bouche suave gourmande de jus de fruits blancs et jaunes, son milieu réjouis d'une excellente tonicité fraîche et sapide. Grande corpulence pour un brut.