Descrizione

Questo champagne è fatto con uve provenienti da più di 100 cru diversi, scelti con cura per ottenere uno spumante super espressivo. Ci sono le tre varietà classiche della denominazione e il risultato è un vino fresco, con note di frutta bianca e agrumi al naso e un passaggio in bocca molto equilibrato

Dettagli del prodotto

La cantina
Piper-Heidsieck
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
50% Pinot noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro con riflessi brillanti.
Profumo
Note di mandorla e nocciola fresca. Vivace, delicato e leggero, con note di pera e mela e un retrogusto leggermente agrumato.
Bocca
Pomelo, frutta bianca succosa e super equilibrata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra gli 8 e i 10 °C.
Abbinamento
Sushi e maki con tonno e salmone, tartare di manzo e formaggio Comté leggermente stagionato.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viticoltura sostenibile.
Raccolto
Raccolta manuale.
Vinificazione
Pressatura lenta e di qualità vicino al vigneto. Chiarificazione statica. Fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox termoregolati e uso di lieviti selezionati. Fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento su feccia per almeno 24 mesi.
Imbottigliamento
Invecchiamento post-sboccatura di almeno 6 mesi. Dosaggio: 9 g/l.

Recensioni degli esperti

Jeb Dunnuck:

Crisp and clean, with a classic bouquet of orchard fruits, toasted bread, and a touch of minerality, the NV Champagne Cuvée Brut was disgorged in March of this year. It's beautifully textured and has a solid mid-palate, good density, and a clean, crisp finish, all making for a high-quality Champagne to enjoy over the coming 5-7 years.

Bettane & Desseauve:

Or ambré qui exprime le charnu fruité jaune et l'abondance exotique, cette consistance généreuse se pare d'embruns fumés et d'extraction calcaire. Bouche suave gourmande de jus de fruits blancs et jaunes, son milieu réjouis d'une excellente tonicité fraîche et sapide. Grande corpulence pour un brut.