Beschrijving

De TER-collectie is ontstaan uit een sterke wens om de rijkdom van de bodem te laten zien. Deze wijn is een subtiele mix van drie van de beste Chardonnay-percelen van het huis. Voor het maken van deze champagne koos Pierre Gonet voor eikenhouten vaten van 60 hectoliter om deze wijn complexiteit en diepte te geven

Technische specificaties

De wijnmakerij
Philippe Gonet
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met een beetje groen.
Neus
De neus is elegant en zoet met tonen van hazelnoot en vanille, gevolgd door frisse citrusvruchten zoals grapefruit en limoen.
Mond
In de mond komt de typische levendigheid van Chardonnay naar voren. De afdronk doet denken aan de puurheid van de oorspronkelijke terroir met zijn tonen van witte bloemen en een ziltig tintje.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Deze wijn kun je als aperitief drinken of bij zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
20 hectare groot.
Leeftijd
Het bestaat al sinds 1830.
Bodem
Kalkrijke grond, vol met fossielen.
Klimaat
Continentaal.
Wijnmaken
De druiven, gesorteerd per perceel, worden langzaam geperst in de wijnkelder, volgens de traditie van de verticale pers uit de Champagne.
Veroudering
6 maanden in eikenhouten vaten zonder malolactische gisting en 3 jaar rijping in rima's.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The richest and most serious of these cuvées is the NV Extra-Brut Blanc de Blancs Cuvée TER, a medium to full-bodied, fleshy and vinous wine evocative of citrus oil, green apples and white flowers. Rich and layered, it's still tightly wound and should age with grace.