Beschrijving

Om deze monovarietal te maken, kiest Paco Mulero de beste Tempranillo-wijngaarden rond de rivier de Duero. Door 10 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een malolactische gisting, ontstaat een complexe wijn met een lange afdronk die aroma's van rijp fruit en kruiden afgeeft , vergezeld van tonen van pure chocolade

Technische specificaties

De wijnmakerij
Paco Mulero
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur met een granaatrode rand.
Neus
Opvallend zijn de complexe, intense aroma's van rijp fruit, cacao en kruiden.
Mond
Krachtig en complex, met veel rijp fruit en hints van gebrand en cacao. Vol en met tannines die zijn gevormd door de lange rijping op eikenhout, met een lange en diepe afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij rijst met wild en zoete gerechten, gestoofde groenten, paddenstoelen, wild en gevogelte, ovenschotels, vis en zeevruchten in saus, gerookte gerechten, oude en blauwe kazen, alle soorten vlees van de grill of van de barbecue.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen rond de rivier de Duero in de provincie Zamora.
Wijnmaken
Gisting en maceratie in roestvrijstalen tanks bij een max. temperatuur van 25 ºC
Veroudering
Na de malolactische gisting blijft de wijn in Franse eikenhouten vaten tot hij wordt gebotteld.