Beschrijving

Een smaakgedicht voor de Parellada, dat is de beste manier om deze geweldige witte wijn te omschrijven. Deze wijn komt van wijngaarden die volgens biodynamische principes worden verbouwd en met een nauwkeurige gisting en rijping op eikenhout, waardoor deze terroirwijn met een heel eigen karakter ontstaat. Verrassend, gastronomisch en charmant

Technische specificaties

De wijnmakerij
Familia Nin-Ortiz
Type
White
Wijnjaar
2019
Rang
12.0% vol.
Productie
2.805 flessen
Variatie
100% Parellada
Oorsprong
Vino de España
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Chique, bloemig en fruitig. Op het einde komen wat minerale tonen naar boven.
Mond
Structuur, romig en met een levendige zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden die worden bewerkt volgens de regels van de biodynamische wijnbouw.
Bodem
Mengsel van klei en stenen.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterraan.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven worden heel voorzichtig geperst en de gisting gebeurt alleen met natuurlijke gisten in vaten van 225 liter.
Veroudering
8 maanden gerijpt op zijn fijne droesem.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

2019 is a more concentrated and riper year, but the 2019 Terra Vermella felt fresher and more vibrant in the palate than the 2018 I tasted next to it, despite 2018 being a cooler year and both wines having similar alcohol (12%). The wine has the classical slightly closed and faintly reductive personality with notes of toasted sesame seeds, gunpowder, smoke and flint, a little à la Coche-Dury/Leflaive or some German Rieslings, with some diesel-like, mineral hints that are always present in this wine, even if some vintages develop it sooner than others and in some is stronger than in others. It's tasty, complex and has a long, dry finish. Parellada is informally known as the 9/9 variety, as it can have 9% alcohol and nine grams of acidity. But through viticulture, they manage to achieve 12% alcohol and lower acidity (6.5), and the wine comes through as very complex. 2,805 bottles produced.