Beschrijving

Nice to meet you* is een witte wijn die op vat is gerijpt, gemaakt van de druiven Albariño, Godello en Treixadura uit wijngaarden binnen de oude grenzen van het klooster van San Salvador de Camanzo. Elk jaar is de fles gewijd aan een andere stad. Deze keer is dat de gemeente Figueres. De wijn is fris, fruitig en smeuïg, en zoals de naam al zegt, zul je er blij mee zijn*

Technische specificaties

De wijnmakerij
Castro Brey
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Productie
3.400 flessen
Variatie
70% Albariño, 30% Godello, Treixadura
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Strogeel, helder, glanzend.
Neus
Het ruikt naar witte vruchten, venkel en heeft een minerale basis.
Mond
Fris, met een zachte smaak. Hij blijft lekker hangen en heeft een lange afdronk met een vleugje citrus.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard met pergola op het landgoed Fornotilleiro in Camanzo (Pontevedra), op het zuidoosten
Oppervlak
5,61 hectare.
Leeftijd
De Albariño-druiven zijn ongeveer 12 jaar oud, terwijl die van Godello en Treixadura 50 jaar oud zijn.
Bodem
Franco-kleiachtig en granieten ondergrond.
Klimaat
Zacht Atlantisch klimaat.
Oogst
Handmatige selectie van druiventrossen tijdens de oogst op 16 september 2021.
Wijnmaken
De druiven werden ontsteeld en daarna zacht geperst, wat een kleine hoeveelheid most opleverde. Fermentatie met geselecteerde gisten in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van maximaal 16 ºC.
Veroudering
Rijping op fijne droesem van Godello en Treixadura gedurende 2 maanden met 'battonage' in roestvrijstalen vaten (waarbij de wijn 2 keer per week wordt geroerd), waarna de drie druivensoorten worden samengevoegd.
Bottelen
Het is gebotteld op 12 december 2023.