Beschrijving

Munia Especial wordt gemaakt van druiven van wijngaarden die meer dan 100 jaar oud zijn. Na twee jaar rijping op Frans eikenhout krijg je een super elegante en langdurige wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viñaguareña
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tinta de Toro
Oorsprong
Toro

Proeverij

Bekijk
Donker robijnrode kleur met elegante kardinaalrode schitteringen. Hoge kleurintensiteit.
Neus
Het laat fijne, goed ontwikkelde tonen zien, zoals rook, leer, vijgenbrood, tabak, cederhout, sigarenkistje, met een vleugje kruiden (nootmuskaat, kruidnagel), zwart fruit (pruimen, bosbessen), hints van witte truffel en bosgrond.
Mond
Geweldige tannines en houttonen. De warme fruitigheid krijgt meer sappigheid en vorm, en de body krijgt meer elegantie, wat resulteert in een smakelijk, vol, goed gestructureerd geheel, met een zijdezachte en intense afdronk. Aromatische afdronk met tonen van tabak, kiezelstenen en gebrande koffie. Heel elegant en langdurig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Gestoofd of gegrild rood vlees, lekker gekruid, risotto, wild, oude of blauwe kazen en vette vis.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden van lokale wijnboeren vlak bij de wijnmakerij, die de teeltregels volgen die de wijnmakerij hen oplegt.
Leeftijd
Tussen de 100 en 120 jaar.
Klimaat
Continental.
Oogst
Selectieve handmatige oogst in kratten van 15 kilo.
Wijnmaken
De druiven worden met de hand ontsteeld en voorzichtig geperst om de most te krijgen. Alcoholische en malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten. Tijdens het proces worden de vaten regelmatig geroerd.
Veroudering
24 maanden gerijpt in uitsluitend medium geroosterde Franse eikenhouten vaten met een fijne korrel.

Meningen van critici

Decanter:

Extremely accomplished, intense and complex wine with a lovely leafy aroma. The palate has rich, ripe fruit and plenty of soft, resolved tannins, with well-integrated, high-quality oak. There's a mineral quality singing on the finish.