Beschrijving

Mayor de Ondarre Reserva heeft het karakter en de persoonlijkheid van de plek waar hij vandaan komt en het vakmanschap van de wijnmakerij in La Rioja. Gemaakt van een zorgvuldige selectie Tempranillo- en Mazuelo-druiven uit wijngaarden met een lage productie, en een klein percentage andere oude druivensoorten die op dezelfde percelen staan, valt deze wijn op door zijn elegantie, complexiteit en verfijning

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Ondarre
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Productie
Beperkte oplage van 7.534 flessen
Variatie
92% Tempranillo, 8% Mazuelo, Otras
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Donker kersenrood met levendige tinten.
Neus
Complexe aroma's van fruit, rook en kruiden.
Mond
Een stevige rode wijn, lang en super geconcentreerd, wat betekent dat hij lang goed blijft. De fruitigheid is echt intens, waardoor je de typische smaak van de streek goed proeft
Bedrijfstemperatuur
Aanbevolen serveertemperatuur is 16 ºC. Omdat deze wijn niet geklaard of gestabiliseerd is, kan er bezinksel ontstaan. Daarom is het een goed idee om hem te decanteren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op twee kleine, bijzondere percelen in het noordoosten van Viana, tussen Valdecuevas en La Charrina, verbonden door de route van Calvario, op een plek met zachte hellingen op het zuiden.
Leeftijd
Ouder dan 40 jaar.
Bodem
Zandsteen en rode klei.
Oogst
Handmatige oogst in kisten.
Wijnmaken
Traditioneel. Drie weken onder een deksel en gefermenteerd bij 20-26 °C, met dagelijks overpompen en delestages. Malolactische gisting in nieuwe eikenhouten vaten uit Missouri en Midden-Frankrijk, daarna rijping op de droesem tot het overhevelen.
Veroudering
16 maanden in vaten (80% Frans en 20% Amerikaans). Om de maximale concentratie te behouden, wordt de wijn spontaan geklaard door hem een paar keer over te hepen. Na het bottelen blijft hij nog minstens 20 maanden in de wijnkelder van de bodega.

Meningen van critici

Decanter:

 

Very juicy and bright with silky tannins and lots of sweet oak: café crème, toasted bay leaves, stewed black fruit and smoky oak. Rather elegant.