Beschrijving

Leukade is de signature wijn van Tobelos. Wijnmaakster Adriana Laucirica laat haar creativiteit helemaal los in deze Tempranillo-wijn, die intens en elegant ruikt en lekker fris smaakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tobelos
Type
Red
Wijnjaar
2016
Rang
14.5% vol.
Variatie
95% Tempranillo, 5% Graciano
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse schitteringen. Hoge kleurintensiteit.
Neus
Intense, complexe en elegante geur. Rijpe zwarte vruchten op een balsamico en kruidige achtergrond.
Mond
In de mond is hij krachtig, vol en lekker. Hij heeft een geweldige zuurgraad en een elegante smaak. De afdronk is complex en blijft lang hangen
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Wild, rood vlees, gebakken vis en halfgerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard aan de voet van de Sierra Cantabria, bestaande uit verschillende landgoederen tussen de dorpen Labastida en San Vicente de la Sonsierra.
Leeftijd
70 jaar.
Oogst
Handmatig in kisten. De druiven worden eerst op het perceel geselecteerd en daarna nog een keer in de wijnmakerij op een handmatige selectietafel.
Wijnmaken
Volledige ontristing. Koude voorfermentatie. Alcoholische gisting met overpompen en 'delestage' voor een goede extractie van aroma's en kleur. Postfermentatie met de schillen.
Veroudering
14 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten, met elke 4 maanden overheveling. Minimaal 10 maanden gerijpt op fles.