Beschrijving

Een witte wijn met een rode ziel uit de Salnés-vallei, om precies te zijn uit twee wijngaarden, waarvan er één (La Playa) bijna aan de kust ligt. Hij volgt de oude traditie van het maken van Albariño-wijnen van voor de komst van roestvrij staal, dus wordt hij gefermenteerd en gerijpt in grote houten vaten op de droesem

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Ordóñez
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
11.000 flessen
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Helder geel.
Neus
Aroma's van limoenschil en jasmijn, droog en heel open.
Mond
Vet, lekker, fris, lekker zuur, kruidig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij tartaar van rode garnalen met pijnboompitten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Iglesario y La Playa
Descripción
Wijngaarden in de dorpen Xil en Castrelos (Cambados-Pontevedra). Ze worden op de traditionele manier bewerkt zonder irrigatie. De wijnstokken staan op een latwerk. Alles wordt met de hand en biologisch gedaan. Ze liggen bijna op zeeniveau.
Oppervlak
3,5 hectare groot.
Leeftijd
De wijngaard van Iglesario is van 1970 en die van La Playa van 1978.
Bodem
Zanderig, ontstaan door de afbraak van het granietmoedergesteente.
Klimaat
Atlantisch, vochtig het grootste deel van het jaar met milde zomers. Beïnvloed door de Golfstroom.
Oogst
Oogst in kisten.
Wijnmaken
Gisting met wilde gist in Franse eikenhouten vaten (van 500 en 600 liter).
Veroudering
12 maanden op de gist met batonnage.
Bottelen
Geklaard en licht gefilterd.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Navia uses grapes from two parcels – Iglesario in Meaño and Playa in Cambados. Subly wooded in larger oak barrels, it has a sheen of nutmeg and vanilla spices, flavours of quince and lemongrass, plenty of supporting acidity and a balanced, well-structured finish. 2024-29