Beschrijving

Botani is een mijlpaal in de wijngeschiedenis van Málaga, omdat het de eerste droge wijn is die gemaakt is met Muscat van Alexandrië. Het is een witte wijn die je neus in vervoering brengt met zijn geweldige aroma's van oranjebloesem, vol frisheid en sensualiteit. Deze nieuwe jaargang gaat verder op de ingeslagen weg. Een wijn die je echt moet proberen en die iedereen lekker zal vinden. Van de Axarquía naar de hele wereld

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Ordóñez
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Moscatel de Alejandría
Oorsprong
Sierras de Málaga

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel.
Neus
Heerlijke geuren van lychee, steenvruchten en witte bloemen.
Mond
Fruitig, droog, smeuïg en super in balans.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Vis, zeevruchten, schelpdieren of koude soepen zoals ajoblanco. Ook lekker bij ceviche, sushi, risotto's, gerechten met zwarte truffel, Thaise gerechten en andere pittige gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden uit Almáchar en El Borge, op hellingen van 40 tot 70% op een hoogte van 600-700 meter, op het noorden. Gesnoeid in gobeletvorm.
Oppervlak
42 hectare
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant tussen 1946 en 1975.
Bodem
De grond bestaat uit losse leisteen (filites).
Klimaat
Mediterraan. Deze wijn valt op door de regen in de lente en de zachte temperaturen in de zomer.
Oogst
De druiven werden begin augustus met de hand geplukt en in kisten van 10 kilo gedaan, met hulp van lastmuilezels
Wijnmaken
Ontristing en persing in een pneumatische pers. Gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Blijft 6 maanden in contact met de droesem.
Bottelen
Natuurlijke klaring in tanks.