Beschrijving

De Barolo Ravera van Josetta Saffirio valt op door zijn intense en complexe geur. Onder de typische granaatrode kleur zit een evenwichtige, fijne en balsamico rode wijn die je nu al lekker kunt drinken, maar die ook nog lang kan rijpen. Een echt juweeltje van een van de interessantste wijnhuizen uit deze geweldige wijnstreek

Technische specificaties

De wijnmakerij
Josetta Saffirio
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Subzone
Novello.
Variatie
100% Nebbiolo
Oorsprong
Barolo DOCG

Proeverij

Bekijk
Robijnrood met granaatrode schitteringen.
Neus
Fijne geuren van rode vruchten en kruidige, specerijachtige tonen en gedroogde rozenblaadjes.
Mond
Evenwichtig en elegant, met stevige tannines en een goede zuurgraad, lange en smakelijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Past uitstekend bij rood vlees, wild, gebraad en gevulde pasta.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op 350 meter boven zeeniveau, op het zuidoosten.
Leeftijd
25 jaar.
Bodem
Voornamelijk slib (60%), gevolgd door klei (30%) en zand (10%).
Wijnmaken
7-9 dagen maceratie gevolgd door malolactische gisting.
Veroudering
24 maanden gerijpt in houten vaten, daarna nog 6 maanden in betonnen tanks.
Bottelen
6 maanden op fles gerijpt.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Here's a new submission from Josetta Saffirio. The 2019 Barolo Ravera gives this producer access to one of the most interesting growing sites in the appellation that straddles the villages of Barolo and Novello. The wine displays the heartier quality of fruit that this site is known for with savory and slightly exotic overtones of spice, dried rose bud and Turkish tea. Fruit comes from a half-hectare parcel at 400 meters in elevation. Only 2,000 bottles exist.

James Suckling:

A flavorful and zesty Barolo, with layers of fresh figs, coffee, sour cherries, crushed stones and vanilla. It’s full-bodied, with delicious fruity coffee aromas accompanied by firm, sleek tannins. Expressive. Try in 2025.