Beschrijving

Een elegante Blanc de blancs met een mooie structuur en heerlijke aroma's van citrus en sappig fruit. Geweldige balans en een elegante smaak. Indrukwekkend. &nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Jean Dumangin
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Licht goudkleurig.
Neus
Citrusaroma's overheersen, met tonen van citroen en grapefruit, gevolgd door sappige hints van mango en gebak.
Mond
Elegant, scherp, super in balans en lekker lang.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Gebakken vis met tijm, kip uit de oven, salade met parmaham.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de buurt van Couvrot, in Vitry-le-François.
Leeftijd
25 jaar.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
We volgen de traditionele methode met twee gistingen, waarvan de tweede in de fles. De alcoholische en malolactische gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. We gebruiken 50% reservewijnen. Dosering van 10 gram suiker per liter.
Veroudering
4 jaar gerijpt.