Beschrijving

Don Álvaro de Bazán is een van de meest exclusieve wijnen van Granbazán, want er worden maar zo'n 9.000 flessen van gemaakt. Bovendien komen de druiven van oude wijnstokken uit het hoogste deel van het landgoed van Tremoedo, waar ze zorgvuldig worden geselecteerd. Hij rijpt ongeveer 2 jaar op de droesem, waardoor hij complex, lang en vol is, zonder de frisheid en het citruskarakter te verliezen die goede albariño's kenmerken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Granbazán
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Subzone
Salnés-vallei.
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Ondoorzichtige gele kleur met gouden schitteringen.
Neus
Je proeft gele fruit, gekonfijte mango, kweepeer en mandarijn op een licht kruidige basis die doet denken aan venkel, kamille en groene thee, met subtiele hints van bijenwas en leer.
Mond
De zuurheid komt eerst naar voren en maakt plaats voor een lekkere romigheid. De spanning blijft hangen en gaat over in een aangename ziltigheid die lang blijft hangen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De grootste wijngaard van het huis is 13,5 hectare groot en ligt op het oosten, met een lichte helling. De wijnstokken worden op een pergola geteeld om de blootstelling aan de wind te maximaliseren en de vochtigheid te verminderen. De aanplant is erg dun, met gemiddeld 800 planten per hectare, en er wordt gewerkt aan een duurzame en biodynamische certificering.
Bodem
Granietachtig, met goede afwatering.
Klimaat
Vochtig Atlantisch klimaat.
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt en geselecteerd in de wijngaard van Tremoedo.
Wijnmaken
Ontristing en koude maceratie gedurende 10 tot 12 uur. Gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 17 ºC in roestvrijstalen tanks. De wijn uit deze selectie blijft minimaal 2 jaar op zijn droesem liggen voordat hij wordt gebotteld