Beschrijving

Terras Gauda Etiqueta Negra is een van de meest bijzondere wijnen van de wijnmakerij, die een eigen stijl heeft ontwikkeld om het bewaarpotentieel van Galicische witte wijnen te begrijpen. Hierin wordt gestreefd naar harmonie tussen Albariño, Caíño Blanco en Loureiro en de subtiliteit van Frans eikenhout. De Albariño geeft fruitige aroma's en een vol gevoel in de mond, de Loureiro zorgt voor een intense bloemige geur en de Caíño blanco is verantwoordelijk voor de geweldige structuur en het unieke karakter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Terras Gauda
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Productie
40.000 flessen
Subzone
O Rosal
Variatie
70% Albariño, 23% Caíño blanco, 7% Loureiro
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Goudgeel van kleur.
Neus
Het heeft een aantrekkelijke aromatische ontwikkeling die begint met een opvallende fruitigheid, met aroma's van clementine, citroen en lychee en subtiele tonen van kamillebloem. Deze aroma's worden aangevuld met aardse, kruidige en witte pepertonen. In de afdronk komen tonen van brioche, geroosterd brood en nootmuskaat naar voren.
Mond
Krachtig, gestructureerd en levendig. Hij is elegant en rijk tegelijk, en geeft een fluweelzacht en omhullend gevoel. Hij heeft een lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 °C.
Verbruik
Tot 2027 als je 'm goed bewaart. Het is een goed idee om 'm te laten ademen of te decanteren.
Koppelen
Perfect bij gebakken vis, wit vlees, rijstgerechten, pasta en zelfs foie gras.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Albariño en Caíño blanco komen van de lager gelegen percelen, die vochtiger en warmer zijn. De Loureiro komt van hoger gelegen wijngaarden, die koeler en droger zijn.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Voor elke soort worden specifieke percelen uitgekozen. De Albariño is tussen 13 en 18 september geoogst en de Caiño tussen 21 en 25 september.
Wijnmaken
Zodra de most is verkregen, bepaalt het team de juiste percentages voor het samenstellen van het mengsel dat vervolgens in nieuwe en één of twee keer gebruikte Franse eikenhouten vaten en fusten gaat gisten.
Veroudering
Na de alcoholische en malolactische gisting begint een langzame rijping op de droesem met drie keer per week 'battonages' in de vaten en twee keer in de fusten. De wijn blijft 5 maanden in contact met de droesem in de vaten en 9,5 maanden in de fusten.

Meningen van critici

Tim Atkin:

First made in 1993, when it was fermented in American oak, this pioneering wooded assemblage of Albariño with 23% Caíño Blanco and 7% Loureira sees a combination of French barrels and foudres these days. Complex, textured, layered and intense, it combines fennel and wild herb aromas with a palate of vanilla spice, lime, quince and pink grapefruit and a dab of cream. 2023-29.

James Suckling:

Nervy and mineral nose with a hint of herbs to the lemon rind and green apples. Pretty substantial and tangy on the medium-bodied palate full of crushed stones. Crystalized acidity zips up the palate with a saline smack in the finish. Pure and driven. Drink now.