Beschrijving

Montilla Moriles is waarschijnlijk het meest bekend om zijn zoete wijnen van de Pedro Ximénez-druif, omdat die van nature veel suiker bevat en de klimaatomstandigheden in Montilla daar perfect bij passen. Hierdoor hoeft er bij veel van hun wijnen geen alcohol te worden toegevoegd tijdens het maken. Deze Gran Barquero Pedro Ximénez is intens, diep en complex, perfect om langzaam van te genieten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Pérez Barquero
Type
Pedro Ximenez
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Pedro Ximénez
Oorsprong
Montilla-Moriles

Proeverij

Bekijk
Heel donkere mahoniekleur, bijna zwart. Jodiumachtige tinten.
Neus
Intens, diep en complex. Een elegante mix van aroma's. Je proeft een beetje rozijnen en andere vruchten zoals vijgen en pruimen. Met een vleugje koffie, cacao en exotische houtsoorten.
Mond
Geweldige structuur, vol, krachtig, warm. Blijft lang hangen. Elegante nasmaak van koffie en chocolade.
Bedrijfstemperatuur
Kan op kamertemperatuur en koud worden gedronken.
Koppelen
Perfect bij gebak, blauwe kaas, foie gras, ijs en pure chocolade. Als tussendoortje of bij het dessert, samen met zoetigheden of ijs. Ook lekker met ijsblokjes.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Glooiend terrein met zachte hellingen
Bodem
Rijk aan calciumcarbonaat, ook wel albarizas genoemd.
Klimaat
Warm en droog, met lange zomers en maxima die vaak boven de 40 °C komen. De winters zijn kort en koud, met minima van 2 °C.
Veroudering
Oxidatieve veroudering. Criaderas- en soleras-systeem gedurende 4 tot 6 jaar in eikenhouten vaten.

Meningen van critici

Decanter:

Gran Barquero is one of the bodega’s classic series of wines, and this dark and sumptuous fortified PX has all the dense appeal of sun-dried richness: silky with raisins and figs, spiced oranges and fruitcake. Delicious with blue cheeses. Serve cool.