Beschrijving

Celler Batlle is een van de meest prestigieuze mousserende wijnen van Gramona en Spanje. Misschien zit een van de geheimen van zijn succes wel in de super lange rijping van meer dan 110 maanden (dat is meer dan 9 jaar). Geweldig, een van de beste wijnen die je kunt krijgen. Puur vakmanschap waar je verliefd op wordt. Wordt geleverd in een kistje

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gramona
Type
Sparkling
Wijnjaar
2014
Rang
12.0% vol.
Productie
4.000 flessen.
Subzone
Sant Sadurní d'Anoia.
Variatie
75% Xarel·lo, 25% Macabeo
Oorsprong
Corpinnat
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Strogeel met glanzende gouden schitteringen.
Neus
Hij is intens en complex. Hij heeft tonen van wit fruit en rijpe steenvruchten
met hints van perzik, kweepeer en golden appel. De aroma's van de rijping zijn eindeloos: broodkruim, brioche, geroosterde hazelnoten, kaneel, vanille...
Mond
De aanzet is krachtig en heeft veel nuances. De balans tussen rijpheid en frisheid is top. De bubbels zijn fijn en smelten zo romig weg dat je een vol gevoel krijgt, het is een streling voor je smaakpapillen. De aroma's in de afdronk bevestigen zowel de fruitige tonen als de lange rijping. De afdronk heeft minerale aroma's.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Serveer in een groot glas om de zuurstoftoevoer en expressiviteit te bevorderen. Je kunt 'm nu drinken of, als je 'm goed bewaart, later van genieten.
Koppelen
Perfect om bij een heel proeverijmenu te drinken.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Font de Jui
Descripción
De wijngaarden liggen tussen de rivier Anoia en de heuvel Mas Escorpí, tussen 100 en 350 meter hoogte, op zuidhellingen. De wijngaarden worden op een ecologische en biodynamische manier bewerkt. Het is een landgoed in Bordeaux-stijl, het zogenaamde "chateau"-concept, dat percelen met meer dan één druivensoort omvat die essentieel zijn voor de identiteit van de wijn rond de wijnmakerij Celler Batlle, die midden in dit afgebakende gebied ligt. Er worden geen herbiciden of chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt, maar wel natuurlijke middelen met als belangrijkste doel het evenwicht in het milieu te behouden. De spontane begroeiing wordt in stand gehouden om een sponsachtige bodem te verkrijgen. Door middel van biodynamische landbouw, een stap verder dan ecologie, worden de wijngaarden verlevendigd en wordt gestreefd naar een grotere biodiversiteit: er worden kruidentheeën en afkooksels van planten gebruikt om plagen te voorkomen en er worden eigen preparaten en dierlijke en plantaardige compost gemaakt uit de kruidentuin en de boerderij met koeien, schapen en paarden.
Oppervlak
22,5 hectare, waarvan 15 hectare Xarel·lo en 7,5 hectare Macabeo.
Leeftijd
Land dat al 150 jaar lang door de familie met veel moeite wordt bewerkt.
Bodem
Het bestaat uit klei en kalk met zanderige plekken bij de rivier en veel rotsen in het hoogste en droogste deel.
Klimaat
Middellandse Zee. 2014 had een droge winter en een droge start van de lente, gevolgd door een paar weken regen en hoge temperaturen die schimmel en echte meeldauw veroorzaakten. In de wijngaard werd hard gewerkt om de schade te beperken. De opbrengst was 15% lager dan het gemiddelde van de afgelopen jaren en de voorspellingen voor lang gerijpte mousserende wijnen zijn uitstekend.
Oogst
Handmatige oogst met een selectietafel in de wijnkelder.
Wijnmaken
100% ambachtelijk proces. De druiven komen via de zwaartekracht in de wijnkelder en de hele trossen worden geperst. De assemblage is bepaald tijdens een proeverij en de flessen zijn in februari 2015 met een natuurlijke kurk afgesloten voor de tweede gisting. Elke stap van het proces wordt met de hand gedaan, ook het roeren en het ontkurken.
Veroudering
Rijping in vaten gedurende ongeveer 110 maanden. Tijdens de rustperiode in de stille kelder gebruiken ze kurken, waardoor een langere rijping mogelijk is. Ze gebruiken pupitres. Het roeren en ontkurken gebeurt met de hand. De dosage is matig, 5,5 gram per liter. De expeditiestuk komt uit de meer dan 100 jaar oude familiekelders, een kunst die generatie na generatie wordt doorgegeven.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The older 2014 Celler Batlle Brut Nature is the first vintage of this wine from 75% Xarel.lo and 25% Macabeo from the Font Jui vineyard to be offered with zero added sugar (as a brut nature). It fermented and matured in bottle with the lees under a natural cork that gives the wine a spicier twist (curry) from the old solera rancio wine added. 2014 was a cooler year with more rain (even more than 2013), and they implemented some changes, mainly the zero dósage in the wine, with no added sugar, which seems to have improved even the texture of the wine. It's super tasty, spicy and dry. I think this has to be the finest vintage of Celler Batlle so far. 7,000 bottles produced. It was disgorged in October 2023, nine years after the harvest. There will be some changes from 2015, produced from a specific lieu-dit or "paraje." - Luis Gutiérrez.