Beschrijving

Met alle karakter van de oude finos en na het succes van zijn eerste limited edition in magnumformaat, geeft Camborio ons met zijn fino en rama een echt cadeau voor de zintuigen. Met een gemiddelde leeftijd van 10 jaar en twee jaarlijkse sacramentsdagen is hij droog en boterachtig, heel lang, met aroma's van geroosterde pompoen, jodium en krijtpoeder. Gegarandeerd plezier voor weinig geld.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Juan Piñero
Type
Fino
Rang
16.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig.
Neus
Jodium, geroosterde pompoen en krijtpoeder.
Mond
Droog en boterachtig, heel lang.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 15 ºC.
Koppelen
Marinades, Iberische ham, zwarte rijst, gerookte zalm.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago de Macharnudo (Jerez de la Frontera).
Bodem
Albariza.
Klimaat
Oceaan van de Middellandse Zee.
Wijnmaken
Gisting met lokale gist in de wijnpers.
Veroudering
Systeem met twee broedplaatsen. Gemiddelde leeftijd van 10 jaar.
Bottelen
Twee keer per jaar.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

I tasted a new bottling of the NV Fino en Rama Camborio, an old Fino with 10 to 11 years of average age under flor. It has a golden color and textbook nose of esparto grass and nuts with a touch of iodine and saltpeter. It's pungent, clean and long. There's no clear indication of the saca or bottling date on the label, but I think the label has changed; it's now a light green label.