Beschrijving

Deze Palo Cortado is gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten volgens het traditionele solera- en criaderas-systeem en combineert de delicatesse van een amontillado met de body en rijkdom van een oloroso. Hij heeft een uitgesproken aroma van hazelnoot met tonen van vanille, koffie en pure chocolade . In de mond is hij droog en geconcentreerd, met een lange, elegante afdronk. In augustus 2012 gaf Robert Parker Jr. hem 96 punten in zijn publicatie The Wine Advocate.

Aanbevolen wijn om te luisteren naar onze aflevering van de podcast 'Sala de Cata' met Sergio Martínez (oenoloog en capataz van Lustau).

Technische specificaties

De wijnmakerij
Lustau
Type
Palo Cortado
Rang
19.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Licht amberkleurig.
Neus
Droog, met een uitgesproken aroma van hazelnoot en hints van vanille, koffie en pure chocolade.
Mond
Droog en super geconcentreerd, met een lange en elegante afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 13 en 14ºC.
Verbruik
Perfect vanaf het moment dat je 'm koopt.
Koppelen
Aperitief met olijven, amandelen, kaas of serranoham. Ook lekker bij bouillon, gerookt vlees, foie gras en lekker gekruide gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten volgens het traditionele solera- en criaderas-systeem.