Beschrijving

Een geweldige wijn die groeit op de steile hellingen en terrassen van de Finca Dofí, met vooral druiven van de soorten Garnacha, Picapoll en Samsó ( Cariñena) uit drie verschillende gebieden: Camp d'en Piqué, la Baixada en Coll de Falset. Opvallend zijn de enorme ronde tannines die, samen met de soepelheid van de Garnacha, een onbeschrijfelijke vlezigheid en grote vitaliteit geven. Een wijn met veel diepte en erg lekker, die je goed kunt bewaren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Álvaro Palacios
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Productie
24.000 flessen.
Variatie
88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll, 1% Garnacha blanca, Macabeo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Priorat

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Super hoge rijpingspotentie. We raden aan om te decanteren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Parajes Camp d'en Piqué, Coll de Falset, La Baixada.
Descripción
Terrassen en steile hellingen, tussen 250 en 350 meter hoog.
Oppervlak
10 hectare groot.
Leeftijd
Van ongeveer 21 tot 36 jaar oud.
Bodem
Van leisteen (llicorell) met een laminaire structuur, verticaal en schuin geplaatst.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterrane invloed. Het jaar werd gekenmerkt door de storm Filomena in januari, gevolgd door een droogte die je hier niet vaak ziet. Dankzij de gematigde temperaturen bleef de vochtigheid op peil en kwam alles goed.
Oogst
De druiven zijn geplukt van 8 september tot 14 oktober 2021.
Wijnmaken
100% ontsteeld en zacht geperst. Alcoholische gisting in houten vaten met malceratie. Maceratie gedurende ongeveer 40 dagen. Spontane malolactische gisting.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

I tasted the bottled 2021 Finca Dofí, which comes from the 16 hectares that spread across the lieux-dits of La Baixada, Coll de Falset and Camp d'en Piqué. It was made with 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll and 1% white grapes fermented with 40% full clusters in oak vats and indigenous yeasts and matured in oval foudres and large barrels for 14 months. It's bright and subtle, with great freshness and elegance, a new face of Dofí, multilayered and harmonious, fine-boned and with very elegant tannins. The strength here is the palate, which is seamless and with more depth. 28,400 bottles produced. It was bottled in March 2023. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Scented, delineated nose but has depth, too. It effuses wet-stone minerality that gives a thin overlay to the red and blue berries. Some spices, briar and hibiscus, too. Juicy and medium- to full-bodied on the palate, which is a little more vertical and powerful than many of Palacios’ reds, highlighted by real tension and tautness here. Goes on and on. Drink or hold. (Zekun Shuai)