Beschrijving

Deze Toscaanse Syrah van één druivensoort is echt een topper, met druiven van twee verschillende wijngaarden: Vigna del Palo en Pian di Fiora. De lange rijping op Franse eikenhouten vaten zorgt ervoor dat de frisse smaak goed blijft hangen. Ook de aroma's zijn super complex, met een vleugje kruiden, zoethout en cacao

Technische specificaties

De wijnmakerij
Fattoria Le Pupille
Type
Red
Wijnjaar
2016
Rang
14.0% vol.
Productie
3.600 flessen
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Toscana IGT

Proeverij

Bekijk
Intense ruby color.
Neus
Complex, met kruidige aroma's (zwarte peper), zoethout en bittere cacao. Er komen ook tonen door die doen denken aan leer uit Toscaanse leerlooierijen.
Mond
Fris en elegant, met een perfecte balans. Het heeft kruidige en specerijachtige tonen, die eindigen in een lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij vlees- of visstoofpotjes.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Vigna del Palo en Pian di Fiora, met een noordoostelijke ligging.
Leeftijd
Gepflanzt in 2000 (Vigna del Palo) en 2002 (Pian di Fiora).
Bodem
Zandsteen en een klein beetje krijt.
Oogst
De druiven zijn geplukt van eind augustus tot eind september.
Wijnmaken
Vijf maanden gisting in open vaten van 500 liter en ambachtelijke terracotta tanks van 500 liter, bij een temperatuur van 26 ºC.
Veroudering
Rijping van 12 tot 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 18 maanden op fles.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

I reviewed this wine last year but welcomed the opportunity to taste it again one year later. My score has not changed, but I have extended the drinking window by a few years. The Fattoria le Pupille 2016 Le Pupille is an ambitious expression of amphorae-fermented Syrah. It presents cherry and dark plum, with earthy tones followed by tarry spice and campfire smoke. The meaty intensity normally associated with the Syrah grape is replaced here by plump and rich dark fruit. Give the wine a little extra time in your cellar to evolve and unwind.

James Suckling:

Fabulous complexity on the nose with crushed blackberries, chocolate, walnuts and tar. Lots of dried flowers. Full body. Layered and creamy with superb tannin texture and length. Hints of stone. Half made in amphora and half in casks. Aged one year in old casks. Drink or hold. 3,500 bottles made.