Beschrijving

Een opvallend frisse en diepe wijn met typische kenmerken van de Rhône, perfect bij mediterrane gerechten en zeevis. Kenmerkend voor de Viognier en zijn bloemige tonen, is dit een witte wijn met een ongelooflijke frisheid en veel diepte

Technische specificaties

De wijnmakerij
Famille Perrin
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
Grenache blanc, Marsanne, Rousanne, Viognier.
Oorsprong
Côtes du Rhône

Proeverij

Bekijk
Verleidelijke lichtgele kleur met glanzende reflecties.
Neus
Vol frisheid en verfijning met aroma's van superrijpe peren, gekonfijte kweepeer en een vleugje anijs.
Mond
Rond en goed in balans, met een beetje zuur in het begin, gevolgd door een smaak van gebak en sappig fruit. De afdronk is lang en levendig met een fijne textuur.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Past uitstekend bij gegrilde visgerechten en bouillabaisse.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaard ligt tussen de rivieren Ouvèze en Aigues.
Bodem
Fris en licht uit Cairanne en Jonquières. Recente alluviale afzettingen van kalkhoudende oorsprong met variaties afhankelijk van het verloop van de rivier en kleiachtige kalksteen.
Klimaat
Continental. De oogst van 2023 is echt in balans qua weer, en dat proef je in de wijnkelder. De milde winter kwam na een droge lente en daarna een warme zomer, vooral in augustus en september. Ondanks dat het een beetje te weinig regende, zorgden deze omstandigheden voor een perfecte rijping.
Oogst
De druiven worden 's morgens vroeg geplukt om van de koelte van de nacht te profiteren. Op 22 augustus 2023 zijn we onder perfecte omstandigheden begonnen. Onder een warme, stralende zon verliep de oogst perfect, hoewel er snel gewerkt moest worden om te voorkomen dat het sap door de hitte zou oxideren. De oogst werd op 4 oktober afgerond en op 23 oktober vond de laatste ontgisting plaats. Een wijnjaar met veel potentieel.
Wijnmaken
Na het persen worden de mosten koud geklaard om zwevende deeltjes te verwijderen. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en duurt ongeveer 15 dagen bij een temperatuur van 16 ºC.
Veroudering
De wijnen worden overgeheveld en rijpen in roestvrijstalen tanks totdat ze worden gebotteld.
Bottelen
Gebotteld in juni 2022.