Descripción

Un vino notablemente fresco y profundo con características típicas del Ródano, excelente para acompañar comidas mediterráneas y pescados de roca. Característico del Viognier y sus notas florales, este es un blanco con una increíble frescura y gran profundidad. 

Ficha técnica

La bodega
Famille Perrin
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
Grenache blanc, Marsanne, Rousanne, Viognier.
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color amarillo pálido seductor con reflejos brillantes.
Nariz
Plena de frescura y exquisitez con aromas de peras muy maduras, membrillo confitado y un toque de anís.
Boca
Redondo y bien equilibrado, el paladar ofrece notas ácidas antes de evolucionar hacia recuerdos de pastelería y frutas jugosas. El final largo es vivo con una textura agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Acompaña muy bien platos de pescado a la parrilla y 'bouillabausse'.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se sitúa entre los ríos Ouvèze y Aigues.
Suelo
Frescos y ligeros de Cairanne y Jonquières. Depósitos aluviales recientes de origen calcáreo con variaciones según el recorrido del río y calizas arcillosas.
Clima
Continental. La cosecha 2023 se caracteriza por un hermoso equilibrio climático que se refleja en la bodega. El invierno suave fue seguido por una primavera seca y luego por un verano caluroso, especialmente en agosto y septiembre. A pesar de una ligera falta de lluvia, estas condiciones permitieron una maduración ideal.
Cosecha
La uva se cosecha a primera hora de la mañana para aprovechar el frescor de la noche. Comenzó el 22 de agosto de 2023 en perfectas condiciones. Bajo un sol cálido y radiante, la cosecha se desarrolló perfectamente aunque fue necesario trabajar rápidamente para evitar que los jugos se oxidaran con el calor. La cosecha finalizó el 4 de octubre, con el último descube el 23 de octubre. Una añada que muestra un gran potencial.
Vinificación
Después del prensado, los mostos se desfangan en frío para eliminar las partículas en suspensión. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable y dura aproximadamente 15 días con control de temperaturas en 16 ºC.
Envejecimiento
Los vinos se trasiegan y envejecen en tanques de acero inoxidable hasta el embotellado.
Embotellado
Embotellado en junio de 2022.