Beschrijving

De Crianza van Palacio de Bornos komt van Tempranillo-wijngaarden op bijna 800 meter hoogte in Valbuena del Duero ( Valladolid), een gebied dat bekend staat om zijn grote temperatuurschommelingen. Een wijn met geroosterde, kruidige en zwarte fruittonen, die vooral lekker is bij stoofvlees of een wildgerecht

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bornos Bodegas y Viñedos
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse randjes.
Neus
Intens en expressief. Je proeft tonen van zwarte vruchten, kruiden en geroosterde tonen die een aangename harmonie vormen
Mond
Hij heeft een goede structuur en aanzet, en laat hout- en fruittonen op je tong proeven. Lange en intense afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij geroosterd en gestoofd rood vlees en bij wildgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaard in Valbuena del Duero (Valladolid), op 780 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
25 hectare groot.
Leeftijd
Tussen de 25 en 35 jaar oud.
Bodem
Klei- en kalkhoudend.
Klimaat
Matige tot lage regenval, met droge zomers en koude winters met flinke temperatuurschommelingen tussen de seizoenen.
Opbrengst
Tussen de 3.000 en 5.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige druivenoogst
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks gedurende 10 tot 12 dagen bij een temperatuur van 24 tot 26 ºC.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, rijpt hij 12 maanden op eikenhouten vaten.