Beschrijving

Monovariëteit van Sauvignon blanc uit de dorpen Rueda, Pollos en La Seca in de provincie Valladolid, om precies te zijn uit wijngaarden op meer dan 700 meter hoogte. Leuk weetje: de druiven worden 's nachts geoogst om de frisheid van het fruit te behouden. Bij het proeven is het een complexe wijn, met tonen van tropisch fruit en kruidige accenten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bornos Bodegas y Viñedos
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Bekijk
Helder lichtgeel.
Neus
Intense aroma's van de druivensoort. Complex, met tonen van tropisch fruit en kruidige en minerale accenten.
Mond
Krachtig en elegant, goed in balans en met een fijne zuurgraad. Lekker en fris in de mond, met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Met allerlei soorten vis en zeevruchten, maar ook met koude soepen, paté en halfgerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de dorpen Rueda, Pollos en La Seca (Valladolid). Op 750 meter hoogte. Leiding in latwerk.
Oppervlak
in totaal 308 hectare eigen wijngaarden.
Leeftijd
gemiddeld 15 jaar.
Bodem
Gestructureerd, evenwichtig, steenachtig en met een zanderige textuur.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland.
Opbrengst
9.000 kilo per hectare.
Oogst
Mechanisch en 's nachts.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 14 en 16 ºC. Dit duurt zo'n 12 tot 16 dagen.