Beschrijving

Dit is een rode wijn van hoge kwaliteit gemaakt van Carrasquín, met een beetje Verdejo negro, wat een perfecte "mezcla canguesa" oplevert, zoals de wijnmakerij Monasterio de Corias het zegt. De druiven komen van de Finca la Paraxia, een van de hoogst gelegen, koudste en meest extreme wijngaarden van de Narcea-vallei. Een terroir dat zijn stempel drukt en zijn verticaliteit laat zien in de mond met complexe nuances van zwarte truffel, chocolade en wilde bessen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Monasterio de Corias
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
12.0% vol.
Productie
1.500 flessen
Variatie
Carrasquín, Verdejo negro
Oorsprong
Cangas

Proeverij

Bekijk
Intens paars.
Neus
Complex, met aroma's van bosvruchten, zwarte drop en chocoladekoek.
Mond
Zijdezachte tannines en een elegante smaak, met complexe tonen van zwarte truffel in de afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca la Paraixa.
Descripción
Terrassen op een steile helling, waar de druiven met de hand worden verbouwd volgens traditionele methoden, met korte snoei, bewerking met dieren en organische bemesting.
Bodem
Afgebroken leisteen, kalksteen en klei.
Klimaat
2023 was een jaar met een regenachtige lente en koele temperaturen, waardoor de vruchten goed konden rijpen en er genoeg water kon worden opgeslagen voor de zomer. Dit resulteerde in een elegante en frisse wijn met een uitgesproken Cantabrische stijl.
Oogst
Handleiding in september 2023 en dozen van 15 kilo.
Wijnmaken
Selectie van de druiventrossen op een tafel, ontristen zonder te kneuzen en schilweking van de druiven voordat de co-fermentatie van de druiven begint. De wijnbereiding vond plaats in een kleine tank van 3.000 kg, waar de wijn spontaan giste met de eigen gist van de wijngaard gedurende 21 dagen bij 23 ºC, met twee keer per dag overpompen. Daarna ging de wijn in eikenhouten vaten voor de malolactische gisting.
Veroudering
9 maanden in eikenhouten vaten die één of twee keer zijn gebruikt.
Bottelen
Samenstelling met alleen de beste vaten en gebotteld in juni 2024.

Meningen van critici

James Suckling:

Aromas of cranberries, stones, fresh herbs and subtle asphalt. A vertical red with supple yet angular juicy tannins and a bright finish. A blend of verdejo negro and carrasquín. Drink now.

The Wine Advocate:

The red 2023 Corias Guilfa Tinto is mostly Carrasquín with some Verdejo Negro from higher-altitude vineyards looking for freshness and more vertical wines. It has a characterful nose with wild berry fruit; Carrasquín has perfumed notes and high acidity softened by Verdejo Negro. Carrasquín tends to need more time in bottle, and this blend makes it more approachable. It's characterful and different, with personality with a medium-bodied palate with fine tannins and a supple finish. 1,500 bottles produced. It was bottled in June 2024.