Descripción

Este es un tinto de altura elaborado a partir de Carrasquín, con una pequeña contribución de Verdejo negro, creando una perfecta "mezcla canguesa", como dice la bodega Monasterio de Corias. Las uvas proceden de la Finca la Paraxia, una de las más altas, frías y extremas del valle de Narcea. Un terruño que imprime su huella y muestra su verticalidad en boca con complejos matices de trufa negra, chocolate y frutillos silvestres. 

Ficha técnica

La bodega
Monasterio de Corias
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Producción
1.500 botellas
Variedad
Carrasquín, Verdejo negro
Origen
Cangas

Cata

Vista
Púrpura intenso.
Nariz
Complejo, con aromas de frutillas del bosque, regaliz negro y bizcocho de chocolate.
Boca
Tanino sedoso y un elegante paso por boca, con complejos recuerdos de trufa negra al final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca la Paraixa.
Descripción
Terrazas localizadas en una gran pendiente cultivadas con una viticultura manual y respetuosa con la tradición, mediante podas cortas, laboreo con animales y fertilización orgánica.
Suelo
Pizarra disgregada, caliza y arcilla.
Clima
2023 fue un año de primavera lluviosa y temperaturas frescas que permitieron un buen cuajado de los frutos y acumular suficientes reservas de agua para el verano, lo que resultó en un vino elegante y fresco de marcado estilo Cantábrico.
Cosecha
Manual en septiembre de 2023 y cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección de racimos en mesa, despalillado sin estrujar y maceración pelicular de la uva previo al inicio de la cofermentación de uvas. La vinificación se realizó en un pequeño depósito de 3.000 kilogramos, dejando que fermentase de forma espontánea con la propia levadura del viñedo durante 21 días a 23 ºC con dos remontados al día. Posterior maloláctica en barricas de roble.
Envejecimiento
9 meses en barrica de roble de uno o dos usos.
Embotellado
Ensamblaje empleando solo las mejores barricas y embotellado en junio de 2024.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of cranberries, stones, fresh herbs and subtle asphalt. A vertical red with supple yet angular juicy tannins and a bright finish. A blend of verdejo negro and carrasquín. Drink now.

The Wine Advocate:

The red 2023 Corias Guilfa Tinto is mostly Carrasquín with some Verdejo Negro from higher-altitude vineyards looking for freshness and more vertical wines. It has a characterful nose with wild berry fruit; Carrasquín has perfumed notes and high acidity softened by Verdejo Negro. Carrasquín tends to need more time in bottle, and this blend makes it more approachable. It's characterful and different, with personality with a medium-bodied palate with fine tannins and a supple finish. 1,500 bottles produced. It was bottled in June 2024.