Beschrijving

Congo, een wijn waarvan er maar iets meer dan 2000 flessen worden gemaakt, is een 100% Garnacha die komt van een oude wijngaard in Real de San Vicente, aan de zuidelijke uitlopers van de Sierra de Gredos, op 750 meter hoogte en met wijnstokken van 50 jaar oud

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Canopy
Type
Red
Wijnjaar
2015
Rang
14.4% vol.
Productie
2.450 flessen
Variatie
100% Garnacha
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Méntrida

Proeverij

Bekijk
Glanzende kersen.
Neus
Intense en aangename tonen van rode vruchten, aardbeien, bosbessen en pruimen. Bloemige aroma's van viooltjes met een vleugje chocolade en hazelnoot. Verrassend en groeit in het glas.
Mond
Vol en lekker, met zoete, rijpe tannines die de wijn respecteren en versterken, en die je alle mineraliteit van deze oude wijngaard laten proeven. Hij laat een langdurige, aangename smaak achter in je mond.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Optimaal tot 2023 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij rijst, stoofschotels en ovenschotels.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude garnacha-wijngaard in Real de San Vicente, aan de zuidelijke uitlopers van de Sierra de Gredos, op 750 meter hoogte.
Oppervlak
10 hectare.
Leeftijd
50 jaar.
Bodem
Granietachtig.
Klimaat
Continentaal.
Oogst
Deze wijn wordt in kisten geoogst en komt van de beste druiven van de beste planten uit de wijngaard.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting, daarna zacht persen gedurende 20 dagen. Malolactische gisting in vaten van 700 liter.
Veroudering
16 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 700 liter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Although I previously tasted this during my visit to the region some 16 months ago, I once again the 2015 Congo, which is made with selection of grapes from the village of El Real de San Vicente. It fermented with stems after a 10-day maceration. It matured in 500- and 600-liter oak barrels until it was bottled in January 2017. This is a wine they have only produced twice so far, in 2009 and 2015, and when they don't bottle it separately, it goes into the blend of Tres Patas. They select the best two bunches from each plant (always from the same vineyard), so it's very labor intensive. This shows the high ripeness of a very warm year (one of the warmest) with notes of candied fruit and an earthy and somewhat rustic nose. It has a full body, with juicy fruit and abundant, fine tannins. This is evolving quite slowly in bottle. 2,450 bottles produced.

James Suckling:

There’s a touch of some jam here, but I like the energy to the wild strawberries and raspberries. Medium-bodied and soft on the palate with fine tannins, bright acidity and a fruity finish. Drink now.