Beschrijving

Het neusje van goud van Colmant, een elegante mousserende wijn die helemaal in de stijl van het huis is en een van de meest vooraanstaande wijnen van de wijnmakerij is. Gemaakt van een super speciale selectie Chardonnay. Fijn, elegant en fris. De perfecte uitdrukking van deze druivensoort in Zuid-Afrika

Technische specificaties

De wijnmakerij
Colmant
Type
Sparkling
Rang
12.4% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Franschhoek

Proeverij

Bekijk
Goudgele kleur met groene schitteringen.
Neus
Aroma's van limoenbloesem, frisse citrusvruchten en groene appel. Tonen van geroosterd brood en brioche.
Mond
Levendige smaken die doen denken aan geraspte citrusvruchten contrasteren met de romigheid en mineraliteit. Je proeft het hout in de tonen van geroosterde noten en een rijke, rijpe toets van brood en toast. Intens fris en elegant.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 8 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij zeevruchten, gegrilde sint-jakobsschelpen, oesters, vis "au berre blanc". Ook lekker met parmezaanse kaas, asperges, artisjokken en ham.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Uitgelezen wijngaarden in Franschhoek, Elgin en Robertson.
Wijnmaken
Een deel van de basiswijn (15%) is in vaten gefermenteerd om een houtachtige en gestructureerde toets aan de uiteindelijke wijn te geven. 20% van de wijn is speciaal geselecteerd uit de vorige oogst.
Veroudering
45 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Kan tot wel 10 jaar bewaard worden.