Colmant

Jean-Philippe Colmant is zo'n man die zijn passie volgt. Aan het begin van het millennium maakte hij de grote stap: hij verhuisde van België, waar hij met zijn gezin woonde, naar zijn eigen stukje paradijs in de West-Kaap.

Na twaalf jaar een steenfabriek te hebben geleid in België, wist hij zeker dat hij een andere richting wilde inslaan en naar dit deel van de wereld wilde verhuizen, waar wijn een belangrijke rol speelt.

Hij wilde iets nieuws creëren waar hij van kon genieten en dat hij aan zijn kinderen kon nalaten. Tijdens een van zijn reizen ontdekte hij de charmante vallei van Franschhoek en kocht hij een klein landgoed van 5 hectare. Dit landgoed maakte deel uit van de oorspronkelijke boerderij van La Motte, die in 1694 aan een van de Franse hugenoten werd toegekend.

Op dat moment begonnen ze met het aanplanten van wijngaarden en het cultiveren van een droom: het maken van mousserende wijnen volgens de traditionele champenoise-methode. Terwijl de wijngaarden groeiden, begon hij uitzonderlijke champagnes te importeren en te begrijpen hoe 's werelds beste bubbels worden gemaakt.

In 2008 brachten ze hun eerste mousserende wijn Cap Classique op de markt, ambachtelijk gemaakt, in een beperkte oplage van 6000 flessen en vol finesse, geduld en vakmanschap. Tegenwoordig werkt Jean-Philippe nauw samen met Paul Gerber, een van de belangrijkste producenten van dit type Zuid-Afrikaanse wijn.

Samen vormen ze het perfecte team om ons de finesse, elegantie en frisheid te bieden in mousserende wijnen die een perfecte balans laten zien tussen de kalkrijke bodems en het koele klimaat met de Chardonnay-druif in de wijngaarden van Elgin, Hemel-en-Harde, Robertson en Bonnievale