Beschrijving

Gemaakt van een zorgvuldige selectie van wijngaarden in Cambados, in de Val do Salnés, een gebied dat wordt gezien als de bakermat van de Albariño. De ligging van de wijngaarden en de bodem geven het een ziltige en minerale smaak. Een elegante cépage, met een wijnbereiding die is ontworpen om meer complexiteit in aroma's en smaak te halen. De kwaliteit is echt top voor de prijs, een must als je van Galicische witte wijnen houdt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Chan de Rosas
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Subzone
Salnés-vallei
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met groene schitteringen.
Neus
Subtiele geuren van witte bloemen, appelmoes en vanille.
Mond
Droge, aanhoudende en romige witte wijn.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Rijstgerechten, witte vis uit de oven of van de grill, tartaar van rode tonijn of zalm.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Do Galpón, Alta Pazo y Señorío de Ru.
Descripción
Wijngaarden in de gemeente Cambados, op een hoogte van 35 tot 50 meter.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant tussen 1990 en 1995.
Bodem
Granietachtig.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst in kratten van 15 kilo.
Wijnmaken
De ontsteelde druiven worden 12 uur lang bij 5 °C koud gemacereerd. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
85% van de wijn blijft minimaal 6 maanden in roestvrijstalen tanks. De overige 15% blijft minimaal 6 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 400 liter. Er worden wekelijks 'battonages' uitgevoerd om de droesem in suspensie te houden.