Beschrijving

Casillero del Diablo Reserva Chardonnay komt van wijngaarden die maar een paar kilometer van de Stille Oceaan liggen. De constante zeewind houdt de temperaturen lekker in balans, waardoor de druiven lekker fris blijven. De bodems van de Limarí-vallei geven een subtiele minerale toets, terwijl die van Casablanca meer fruitige tonen hebben die doen denken aan abrikoos

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Concha y Toro
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Valle del Maipo

Proeverij

Bekijk
Lichtgroen-gele kleur met gouden en glanzende schitteringen.
Neus
Fris, met vanaf het begin een fruitige smaak. Noten van ananas en perzik komen naar voren, samen met een zacht vleugje hazelnoot.
Mond
Goede structuur, super evenwichtig en lekker fris en levendig. Middelzwaar met een lange, droge afdronk met hints van groene peren en subtiele tonen van witte perzik, aangevuld met geroosterde tonen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C.
Verbruik
Optimaal tot 2026 als je het goed bewaart.
Koppelen
Bij delicate vis zoals zeebaars of tong, zeevruchten en romige pastagerechten. Ook lekker bij geroosterde kip en kalkoen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de valleien van Limarí en Casablanca.
Leeftijd
In Limarí zijn de oudste wijnstokken in 1994 geplant.
Bodem
Voornamelijk alluviale grond met wat colluviale grond.
Klimaat
Aan de kust, waar je kunt genieten van de frisse bries van de Stille Zuidzee.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping in Franse eiken vaten.